O Azeite de Oliva El Chimichurri de Colonia, infusão aromática com chimichurri, passa a integrar uma linha especial criada para homenagear diferentes culturas e territórios por meio do azeite, da gastronomia e das experiências: a Linha Mundi do Olivas de Gramado. O produto foi lançado no final de outubro em Colônia do Sacramento, no Departamento de Colônia, no extremo Sul do Uruguai. O lançamento aconteceu na Plaza de Toros Real de San Carlos, uma antiga praça de touros construída em 1909 e que foi totalmente restaurada e transformada em um importante Centro Cultural.
O evento contou com políticos, proprietários de vinícolas, chefs de cozinha, olivicultores e pessoas influentes desta importante cidade histórica. Mais do que a apresentação do novo azeite, a iniciativa resultou em um momento de intercâmbio cultural entre estilos gastronômicos de Gramado e Colônia, fortalecendo a relação construída e abrindo espaço para novas iniciativas conjuntas.
“O lançamento do novo azeite do Olivas de Gramado diretamente do Uruguai teve um significado muito especial para nós, pois fortalecemos nossos laços de amizade e cooperação conjunta, fazendo um intercâmbio entre Gramado e o Departamento de Colonia, exaltando esses dois incríveis territórios e suas respectivas culturas gastronômicas, que inspiraram a criação deste azeite inédito, azeite de oliva com chimichurri. ressalta o azeitólogo, mestre lagareiro e sócio proprietário do Olivas de Gramado, André Bertolucci.
O Azeite de Oliva El Chimichurri de Colonia utiliza a base do premiado Azeite de Oliva Terroir Serrano, que é um blend das variedades koroneiki, frantoio e picual. Reconhecido por sua intensa combinação de ervas frescas, o chimichurri é uma herança basca. Os imigrantes bascos se estabeleceram nos pampas da Argentina e do Uruguai no século 19. Eles adaptaram a receita tradicional, utilizando ingredientes locais abundantes nos países do Rio da Prata para acompanhar carnes assadas na brasa ou no fogo de chão.
Informações sobre o acesso ao Parque Olivas de Gramado e visita à Azeiteria para aquisição direta dos produtos estão no site www.olivasdegramado.com.br ou na rede social @olivasdegramado.
Parque Olivas Gramado
O Parque abriu seus portões ao público no dia 11 de dezembro de 2018, com o objetivo de aproximar as pessoas do universo dos azeites de oliva e também proporcionar opções de passeios completamente diferenciados dos demais roteiros e programas encontrados na Serra Gaúcha. O Olivas está localizado a 14 quilômetros do centro de Gramado, em uma posição privilegiada, no topo do cânion Pedra Branca, na localidade de Linha Nova, exatamente a região escolhida pelos primeiros colonizadores da Região das Hortênsias. São mais de 150 hectares, sendo 90 de Área de Preservação Permanente (APP) e 28 hectares de área plantada com aproximadamente 12 mil oliveiras, de seis variedades diferentes de azeitonas, tendo como destaque a produção de azeite de oliva extravirgem Terroir Serrano. Entre as atrações no parque estão o famoso Olivas Sunset, Bike Voadora, Degustação Sensorial, Bosque Encantado, Fazendinha, Trattoria, Azeiteria, Horta Orgânica, Trilhas Ecológicas, Tour com Vistas Exclusivas, Casa do Hobbit, Tour Rural, Celeiro, Olivais, Passeio a Cavalo, Oliveira Centenária e Imersão 360.
