Por meio do aplicativo, os estabelecimentos parceiros podem disponibilizar os produtos excedentes do dia em Sacolas Surpresa, que reúnem itens selecionados pela própria loja e são vendidos com descontos de até 70%. Para as padarias, o modelo representa uma alternativa para reduzir perdas, transformar produtos que não seriam vendidos em receita e atrair novos consumidores para os estabelecimentos.

“As padarias têm um papel muito importante na nossa missão de combater o desperdício, porque trabalham diariamente com produtos frescos e uma operação que exige equilíbrio entre oferta e demanda. Ao entrar para o nosso movimento de combate ao desperdício, esses estabelecimentos encontram uma solução simples para dar um destino melhor aos excedentes, gerar receita adicional e ainda conquistar consumidores que valorizam preço e sustentabilidade”, afirma o CEO da foodtech, Lucas Infante.

Além do impacto ambiental, a participação na plataforma pode trazer benefícios comerciais para os varejistas. A Food To Save funciona como um marketplace de vendas e descoberta, ajudando os parceiros a alcançar consumidores interessados em boas oportunidades e em escolhas de consumo mais conscientes. O modelo também permite que o estabelecimento tenha maior flexibilidade para comercializar produtos que permanecem próprios para consumo, mas que podem não ter saída até o fim do dia.

Sobre a Food To Save:

A Food To Save é uma foodtech sustentável que nasceu em 2021 para revolucionar o desperdício de alimentos no Brasil. Hoje está presente em 14 estados e mais de 100 cidades. Por meio de um aplicativo, atua como um elo entre estabelecimentos como padarias, supermercados, franquias, indústrias, hortifrutis, entre outros, que possuem excedentes de produção, produtos próximos à data de vencimento ou fora do padrão, mas que ainda estão perfeitamente consumíveis. e clientes engajados com o consumo consciente. 

Com mais de 7.5 milhões de usuários cadastrados e 5 milhões de Sacolas Surpresa resgatadas, a startup ajudou a salvar mais de 8  mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, o que representa um total de 13 mil toneladas de CO2 que deixaram de ser emitidos na atmosfera. A foodtech está entre os 6 aplicativos mais baixados no Brasil, e recebeu selo do Sistema B, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade, passando a integrar também a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU). Entre as marcas que fazem parte desse movimento estão: Cacau Show, GPA, Rei do Mate, St. Marche, Zé Delivery, entre outros.

Em uma década, a empresa evoluiu de uma operação baseada em planilhas de Excel para uma plataforma tecnológica capaz de redistribuir alimentos em escala, unindo eficiência operacional e impacto social. No início, o processo era majoritariamente manual, com gestão de doações, comunicação com parceiros e articulação com organizações sociais feitas de forma descentralizada. 

Com o crescimento da operação, a complexidade aumentou e tornou clara a necessidade de evolução. Nesse cenário, a tecnologia e a inteligência artificial passaram a atuar como aliadas estratégicas, tornando o processo mais simples, seguro e eficiente, além de ampliar a capacidade de conexão entre empresas doadoras, organizações sociais e pessoas em situação de vulnerabilidade. 

Nos últimos anos, a inteligência artificial acelerou ainda mais esse processo, trazendo ganhos relevantes de eficiência e escala. “A gente teve um salto gigante. Conseguimos fazer desenvolvimentos cada vez mais rápidos e eficientes, melhorar gestão, acessibilidade e acompanhamento. A tecnologia sempre esteve com a gente, mas agora estamos em outro patamar”, afirma a fundadora da Connecting Food, Alcione Pereira.

Como funciona?

A Connecting Food atua como uma ponte entre empresas da cadeia alimentar e organizações sociais. Por meio de sua plataforma, alimentos próprios para consumo, mas que perderam valor comercial, seja por estética, proximidade da validade ou excesso de estoque,  são rapidamente identificados e redirecionados para OSCs que trabalham com pessoas em situação de vulnerabilidade.

A tecnologia e a Inteligência Artificial são aliadas para tornar o processo mais simples, seguro e escalável. A foodtech utiliza a automação e inteligência de dados para organizar fluxos operacionais, priorizar ações, identificar gargalos e reduzir falhas na ponta, além de padronizar critérios e apoiar a tomada de decisão. 

A plataforma consolida informações de doadores e organizações sociais, garantindo controle, visibilidade do status das doações e geração de indicadores de impacto (social, ambiental e operacional), permitindo que a redistribuição deixe de depender de esforços manuais e se transforme em uma rotina contínua, eficiente e mensurável.

Na prática, isso permite que empresas reduzam desperdícios e custos operacionais, enquanto organizações sociais ganham previsibilidade no recebimento de alimentos, ampliando sua capacidade de atendimento.

Mais do que digitalizar processos, a evolução tecnológica trouxe inteligência para a operação. O uso de dados permite antecipar demandas, reduzir perdas e tornar a redistribuição mais eficiente — um avanço que beneficia todos os elos da cadeia. Para as empresas, representa redução de custos e ganho em indicadores ESG. Para as organizações sociais, maior previsibilidade. Para a população atendida, acesso mais consistente a alimentos de qualidade.

A Connecting Food também atua de forma estratégica no ecossistema de redução de perdas e desperdício de alimentos no Brasil. Como parceira técnica da agenda Brasil Sem Desperdício (BSD) — iniciativa internacional capitaneada pela WRAP UK e liderada no país pela WWF — a foodtech apoia empresas e organizações na mensuração e gestão de dados sobre desperdício. 

A atuação inclui a estruturação de rotinas de coleta e qualificação de informações, definição de indicadores comparáveis e desenvolvimento de diagnósticos que orientam ações práticas de prevenção e redução.

Além disso, a empresa realiza diagnósticos territoriais em estados brasileiros para mapear gargalos, oportunidades e a disponibilidade de excedentes ao longo da cadeia alimentar, conectando evidências a recomendações de ação e governança. Esse trabalho é fortalecido pela articulação com iniciativas como o Todos à Mesa e o Pacto Contra a Fome, ampliando o impacto da Connecting Food para além da redistribuição de alimentos.

Atualmente, a Connecting Food está presente em 325 cidades, distribuídas por 26 estados e pelo Distrito Federal, consolidando uma rede nacional de redistribuição de alimentos. A operação conecta varejistas, indústrias e organizações sociais por meio de uma plataforma tecnológica que amplia a eficiência logística e potencializa o impacto social das doações.

Entre os parceiros da foodtech estão empresas como GPA, Assaí Atacadista, Proença Supermercados e Bauducco, que integram a rede de combate ao desperdício e insegurança alimentar estruturada pela companhia. 

“Em um país no qual milhões de pessoas ainda enfrentam insegurança alimentar, soluções que combinam escala, tecnologia e impacto deixam de ser alternativas e passam a ser parte essencial da resposta ao problema. Reduzir o desperdício e ampliar o acesso a alimentos não é apenas possível, é urgente. E a tecnologia é o caminho para tornar isso viável em larga escala”, finaliza a executiva.

Sobre a Connecting Food

Fundada em 2016 pela engenheira de alimentos Alcione Pereira, a Connecting Food é uma empresa brasileira especializada em conectar alimentos que seriam descartados por empresas, mas ainda são bons para o consumo, às organizações sociais que atendem pessoas em vulnerabilidade social. Atualmente, conta com uma rede de mais de 700 OSCs presentes nas 27 unidades federativas do país. Ao lado de grandes empresas da cadeia de alimentos, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados, a Connecting Food já auxiliou na redistribuição de 20 mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, garantindo o complemento de cerca de 37 milhões de refeições.

O conceito é simples: por meio do app, consumidores encontram ofertas de Sacolas Surpresa, compostas por alimentos próximos à validade ou fora do padrão estético, mas ainda totalmente aptos para consumo. Disponíveis nas versões doce, salgada ou mista, elas chegam com grandes descontos, garantindo economia para os clientes, maior rentabilidade para os estabelecimentos e uma relação mais sustentável entre produção e consumo. “Com a estratégia certa, é possível transformar excedentes em receita adicional e, ao mesmo tempo, reduzir perdas na indústria”, afirma o CEO da Food To Save, Lucas Infante.

Neste ano, a empresa lançou a campanha “Salvadores de Panetone – Magia que Não Se Desperdiça”, com a meta de salvar mais de 300 mil panetones e chocotones excedentes por meio do app. Marcas renomadas como Cacau Show, Dengo Chocolates e Chocolates du Jour aderiram à iniciativa, reduzindo desperdícios e oferecendo produtos de qualidade a preços justos.

Além de combater o desperdício, a startup tem impulsionado o faturamento de seus parceiros: desde a sua fundação, a Food To Save gerou mais de R$30 milhões em receita incremental para mais de 12 mil estabelecimentos parceiros.

Para o CEO da startup, previsibilidade de estoque, giro eficiente de produtos e comunicação clara são fatores decisivos em períodos sazonais. “Nosso objetivo é apoiar parceiros na tomada de decisão, oferecendo ferramentas que ajudam a recuperar CMV e otimizar oportunidades de venda”, complementa. 

Sobre a Food To Save

A Food To Save é uma foodtech sustentável que nasceu em 2021 para revolucionar o desperdício de alimentos no Brasil. Hoje está presente em 14 estados e mais de 100 cidades. Por meio de um aplicativo, atua como um elo entre estabelecimentos como padarias, supermercados, franquias, indústrias, hortifrutis, entre outros, que possuem excedentes de produção, produtos próximos à data de vencimento ou fora do padrão, mas que ainda estão perfeitamente consumíveis. e clientes engajados com o consumo consciente. Com mais de 7,5 milhões de usuários cadastrados e 7 milhões de Sacolas Surpresa resgatadas, a startup ajudou a salvar mais de 8  mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, o que representa um total de 18 mil toneladas de CO² que deixaram de ser emitidos na atmosfera. 

Em 2025, realizou sua primeira aquisição estratégica, incorporando a Fruta Imperfeita, que conecta pequenos e médios produtores com alimentos imperfeitos diretamente aos consumidores. A foodtech está entre os 6 aplicativos mais baixados no Brasil, e recebeu selo do Sistema B, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade, passando a integrar também a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU).

Segundo o CEO e cofundador da Typcal, Paulo Ibri, a abertura da unidade acelera de forma significativa a estratégia da companhia na América Latina e em outros mercados prioritários. “Ter uma planta própria é um divisor de águas. Isso nos coloca entre as pouquíssimas startups do mundo que conseguem avançar da escala piloto para a industrial, especialmente em um segmento tão desafiador como o de novas proteínas. É um passo de pioneirismo, inovação e arrojo, três pilares que sempre nortearam a Typcal”.

Com a nova planta, já projetada para futuras expansões, a Typcal dará início à produção em escala comercial, viabilizando as primeiras vendas na Europa e na América Latina a partir de 2026. Além dos dois ingredientes à base de micélio que chegam ao mercado no próximo ano (nas versões em pó e fresca), a empresa avança no desenvolvimento de mais duas soluções previstas para até o final de 2026, ampliando seu portfólio. Essa expansão faz parte da visão de longo prazo da foodtech em oferecer ingredientes limpos, nutritivos e altamente versáteis para o setor alimentício global.

“Somos a única empresa no mundo que está construindo um portfólio de ingredientes à base de micélio. Já temos dois ingredientes de micélio prontos para o mercado e outros dois em pipeline. Isso reforça não apenas nossa capacidade tecnológica, mas nossa visão de futuro e nossa responsabilidade em construir um sistema alimentar mais positivo para as pessoas e para o planeta”, aponta o CTO e cofundador, Eduardo Sydney.

Próximos passos da Typcal

A inauguração da fábrica também coincide com o novo momento da companhia, que entrará em fase de captação Series A visando sustentar as próximas etapas de expansão. Entre os marcos planejados estão novos investimentos em infraestrutura em 2026, a ampliação da capacidade produtiva e a distribuição de ingredientes em território brasileiro a partir de 2027.

“Este é apenas o começo. Vamos continuar investindo nossos recursos da melhor forma para construir uma indústria de alimentos mais sustentável, eficiente e acessível. Estamos apenas começando a mostrar o potencial do micélio para revolucionar o que comemos, bebemos e a forma como produzimos alimentos”, finaliza Ibri.

Sobre a Typcal

A Typcal, primeira foodtech da América Latina a desenvolver fermentação de micélio por meio da economia circular, criou um novo ingrediente para a indústria alimentícia. Por meio da biotecnologia, a empresa desenvolveu um processo escalável e sustentável para produzir proteína à base de micélio, que pode ser usado em diferentes produtos alimentícios e promover mais saúde para as pessoas e sustentabilidade para o planeta. A foodtech, que irá expandir de fábrica piloto para comercial no meio de 2025 e iniciar a abertura do mercado europeu, está buscando parcerias com grandes multinacionais para aumentar seu portfólio, além de prever um lançamento de produto para o segundo quarter de 2025. Em 2025, pelo segundo ano consecutivo, a empresa entrou no ranking Foodtech 500, índice global que lista as empresas mais inovadoras do setor. Atualmente, a empresa conta com dois investidores reconhecidos no cenário esportivo: o ex-jogador de vôlei e treinador da seleção brasileira, Bernardinho, e o jogador de vôlei Bruninho.

A atuação da foodtech se torna ainda mais relevante em um momento em que o Pará recebeu a COP 30, conferência global sobre o clima. O combate ao desperdício de alimentos é uma das frentes mais eficazes para mitigar os impactos ambientais, já que o descarte inadequado de alimentos é responsável por emissões significativas de gases de efeito estufa. Além disso, a iniciativa contribui diretamente para enfrentar a insegurança alimentar e gerar impacto social positivo em uma das regiões mais afetadas pela desigualdade no acesso à alimentação.

“Reduzir o desperdício de alimentos é uma via estratégica para fortalecer a segurança alimentar, acelerar avanços socioambientais e endereçar a questão climática, uma vez que o descarte de alimentos é uma importante fonte de emissões de gases de efeito estufa. Nessa semana de COP 30, essa é uma agenda que merece destaque e protagonismo por contribuir diretamente para a meta de redução de emissões”, afirma a CEO da Connecting Food, Priscila Socoloski.

Desde 2019, a empresa contribuiu para a redistribuição de mais de 19 mil toneladas de alimentos que seriam descartados, complementando aproximadamente 36 milhões de refeições em mais de 650 organizações sociais em todo o Brasil, em parceria com grandes nomes da cadeia alimentar, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados.

Sobre a Connecting Food

Fundada em 2016 pela engenheira de alimentos Alcione Pereira, a Connecting Food é a primeira foodtech brasileira especializada em conectar alimentos que seriam descartados por empresas, mas ainda são bons para o consumo, às organizações sociais que atendem pessoas em vulnerabilidade social. Atualmente, conta com uma rede de mais de 600 OSCs presentes nas 27 unidades federativas do país. Ao lado de grandes empresas da cadeia de alimentos, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados, a Connecting Food já auxiliou na redistribuição de 19 mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, garantindo o complemento de cerca de 36 milhões de refeições.