Desde o início da operação, a foodtech já contribuiu para evitar o desperdício de mais mais de 10 mil toneladas de alimentos  por meio das chamadas Sacolas Surpresa. No modelo, estabelecimentos disponibilizam produtos próprios para consumo que, por diferentes razões, não seriam vendidos pelos canais tradicionais. As ofertas são publicadas no aplicativo, e os consumidores podem adquirir as Sacolas Surpresa com descontos nas lojas parceiras.

Atualmente, a plataforma já soma mais de 12 milhões de downloads e reúne mais de 10 mil estabelecimentos cadastrados, estando presente em mais de 300 municípios e 14 capitais brasileiras. Para os estabelecimentos, a solução representa uma alternativa para dar um novo destino comercial aos excedentes e recuperar parte do valor de produtos que poderiam não ser vendidos. Para os consumidores, o modelo amplia o acesso a alimentos e produtos por preços reduzidos.

“Quando a tecnologia consegue aproximar um alimento que poderia ser desperdiçado de alguém que ainda pode consumi-lo, ela ajuda a transformar um problema complexo em uma ação concreta. É essa conexão que está no centro do nosso trabalho e que permitiu construir, no Brasil, um movimento de grande escala em torno do combate ao desperdício”, afirma o CEO e fundador da Food To Save, Lucas Infante.

Segundo o executivo, o desafio é manter o tema em pauta para além das datas de conscientização. “O desperdício precisa estar no centro da conversa, para além das datas sazonais de combate ao desperdício”, diz.

Com mais de 10 mil toneladas de alimentos já resgatadas, a Food To Save busca ampliar o alcance dessa iniciativa e contribuir para que o combate ao desperdício faça parte das escolhas cotidianas de consumidores e estabelecimentos.

Sobre a Food To Save:

A Food To Save é uma foodtech sustentável que nasceu em 2021 para revolucionar o desperdício de alimentos no Brasil. Hoje está presente em 14 estados e mais de 100 cidades. Por meio de um aplicativo, atua como um elo entre estabelecimentos como padarias, supermercados, franquias, indústrias, hortifrutis, entre outros, que possuem excedentes de produção, produtos próximos à data de vencimento ou fora do padrão, mas que ainda estão perfeitamente consumíveis. e clientes engajados com o consumo consciente. Com mais de 12 milhões de usuários cadastrados e 10 milhões de Sacolas Surpresa resgatadas, a startup ajudou a salvar mais de 10  mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, o que representa um total de 13 mil toneladas de CO2 que deixaram de ser emitidos na atmosfera. A foodtech está entre os 6 aplicativos mais baixados no Brasil, e recebeu selo do Sistema B, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade, passando a integrar também a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU). Entre as marcas que fazem parte desse movimento estão: Cacau Show, GPA, Rei do Mate, St. Marche, Zé Delivery, entre outros.

“Inicialmente me apaixonei pelo propósito da Connecting Food e, na sequência, pela oportunidade de aprimorar processos, tecnologia e governança executiva voltados a um impacto socioambiental transformador. A Connecting Food já provou o valor do seu modelo; meu papel agora é criar a infraestrutura operacional e tecnológica necessária para que esse impacto se multiplique e ganhe ainda mais escala. Meu principal desafio é acompanhar o ritmo de crescimento da empresa sem perder o olhar para o ser humano, ao mesmo tempo, vejo uma grande oportunidade na evolução do nosso portfólio, na automação de jornadas e no uso estratégico de dados para gerar ainda mais valor aos nossos parceiros e grandes clientes”, afirma a executiva. 

Com mais de 15 anos de experiência em tecnologia, inovação e transformação de negócios, Andrea construiu sua trajetória em empresas como Sanofi, Siemens e Prosegur, além de startups de diferentes setores. Formada em Automação pela FATEC-SP, possui MBA em Marketing e pós-graduação em Shoppology and Consumer Insight pela ESPM, além de especialização em Gestão de Mudança Organizacional pela PUC-RS.

Ao longo da carreira, a executiva desenvolveu experiência na estruturação e escala de operações complexas, conectando estratégia de negócios, tecnologia e desenvolvimento de produtos. Essa vivência será aplicada à construção de processos mais eficientes e escaláveis na Connecting Food, sem perder de vista a dimensão humana que está no centro do negócio.

A chegada de Andrea acontece em um momento de evolução da empresa, que busca ampliar a escala de suas soluções e fortalecer sua atuação no ecossistema de combate ao desperdício de alimentos. Na nova posição, a executiva será responsável por integrar operações, tecnologia e produto a uma visão de crescimento sustentável, criando bases para que a empresa avance em eficiência, inovação e capacidade de atendimento.

“Depois de consolidarmos nossa atuação no combate ao desperdício de alimentos, temos agora o desafio de crescer com ainda mais eficiência e escala, sem perder de vista o nosso propósito. A experiência dela em gestão de operações complexas e tecnologia vai nos ajudar a estruturar essa próxima fase, unindo inovação, processos e pessoas para entregar cada vez mais valor aos nossos clientes e ao sistema alimentar como um todo”, destaca Alcione Pereira, fundadora e CEO da Connecting Food. 

Sobre a Connecting Food:  

Fundada em 2016 pela engenheira de alimentos Alcione Pereira, a Connecting Food é uma empresa brasileira especializada em conectar alimentos que seriam descartados por empresas, mas ainda são bons para o consumo, às organizações sociais que atendem pessoas em vulnerabilidade social. Atualmente, conta com uma rede de mais de 700 OSCs presentes nas 27 unidades federativas do país. Ao lado de grandes empresas da cadeia de alimentos, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados, a Connecting Food já auxiliou na redistribuição de 20 mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, garantindo o complemento de cerca de 37 milhões de refeições.

Por meio do aplicativo, os estabelecimentos parceiros podem disponibilizar os produtos excedentes do dia em Sacolas Surpresa, que reúnem itens selecionados pela própria loja e são vendidos com descontos de até 70%. Para as padarias, o modelo representa uma alternativa para reduzir perdas, transformar produtos que não seriam vendidos em receita e atrair novos consumidores para os estabelecimentos.

“As padarias têm um papel muito importante na nossa missão de combater o desperdício, porque trabalham diariamente com produtos frescos e uma operação que exige equilíbrio entre oferta e demanda. Ao entrar para o nosso movimento de combate ao desperdício, esses estabelecimentos encontram uma solução simples para dar um destino melhor aos excedentes, gerar receita adicional e ainda conquistar consumidores que valorizam preço e sustentabilidade”, afirma o CEO da foodtech, Lucas Infante.

Além do impacto ambiental, a participação na plataforma pode trazer benefícios comerciais para os varejistas. A Food To Save funciona como um marketplace de vendas e descoberta, ajudando os parceiros a alcançar consumidores interessados em boas oportunidades e em escolhas de consumo mais conscientes. O modelo também permite que o estabelecimento tenha maior flexibilidade para comercializar produtos que permanecem próprios para consumo, mas que podem não ter saída até o fim do dia.

Sobre a Food To Save:

A Food To Save é uma foodtech sustentável que nasceu em 2021 para revolucionar o desperdício de alimentos no Brasil. Hoje está presente em 14 estados e mais de 100 cidades. Por meio de um aplicativo, atua como um elo entre estabelecimentos como padarias, supermercados, franquias, indústrias, hortifrutis, entre outros, que possuem excedentes de produção, produtos próximos à data de vencimento ou fora do padrão, mas que ainda estão perfeitamente consumíveis. e clientes engajados com o consumo consciente. 

Com mais de 7.5 milhões de usuários cadastrados e 5 milhões de Sacolas Surpresa resgatadas, a startup ajudou a salvar mais de 8  mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, o que representa um total de 13 mil toneladas de CO2 que deixaram de ser emitidos na atmosfera. A foodtech está entre os 6 aplicativos mais baixados no Brasil, e recebeu selo do Sistema B, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade, passando a integrar também a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU). Entre as marcas que fazem parte desse movimento estão: Cacau Show, GPA, Rei do Mate, St. Marche, Zé Delivery, entre outros.

O conceito é simples: por meio do app, consumidores encontram ofertas de Sacolas Surpresa, compostas por alimentos próximos à validade ou fora do padrão estético, mas ainda totalmente aptos para consumo. Disponíveis nas versões doce, salgada ou mista, elas chegam com grandes descontos, garantindo economia para os clientes, maior rentabilidade para os estabelecimentos e uma relação mais sustentável entre produção e consumo. “Com a estratégia certa, é possível transformar excedentes em receita adicional e, ao mesmo tempo, reduzir perdas na indústria”, afirma o CEO da Food To Save, Lucas Infante.

Neste ano, a empresa lançou a campanha “Salvadores de Panetone – Magia que Não Se Desperdiça”, com a meta de salvar mais de 300 mil panetones e chocotones excedentes por meio do app. Marcas renomadas como Cacau Show, Dengo Chocolates e Chocolates du Jour aderiram à iniciativa, reduzindo desperdícios e oferecendo produtos de qualidade a preços justos.

Além de combater o desperdício, a startup tem impulsionado o faturamento de seus parceiros: desde a sua fundação, a Food To Save gerou mais de R$30 milhões em receita incremental para mais de 12 mil estabelecimentos parceiros.

Para o CEO da startup, previsibilidade de estoque, giro eficiente de produtos e comunicação clara são fatores decisivos em períodos sazonais. “Nosso objetivo é apoiar parceiros na tomada de decisão, oferecendo ferramentas que ajudam a recuperar CMV e otimizar oportunidades de venda”, complementa. 

Sobre a Food To Save

A Food To Save é uma foodtech sustentável que nasceu em 2021 para revolucionar o desperdício de alimentos no Brasil. Hoje está presente em 14 estados e mais de 100 cidades. Por meio de um aplicativo, atua como um elo entre estabelecimentos como padarias, supermercados, franquias, indústrias, hortifrutis, entre outros, que possuem excedentes de produção, produtos próximos à data de vencimento ou fora do padrão, mas que ainda estão perfeitamente consumíveis. e clientes engajados com o consumo consciente. Com mais de 7,5 milhões de usuários cadastrados e 7 milhões de Sacolas Surpresa resgatadas, a startup ajudou a salvar mais de 8  mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, o que representa um total de 18 mil toneladas de CO² que deixaram de ser emitidos na atmosfera. 

Em 2025, realizou sua primeira aquisição estratégica, incorporando a Fruta Imperfeita, que conecta pequenos e médios produtores com alimentos imperfeitos diretamente aos consumidores. A foodtech está entre os 6 aplicativos mais baixados no Brasil, e recebeu selo do Sistema B, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade, passando a integrar também a Rede Brasil do Pacto Global das Nações Unidas (ONU).

O portfólio inicial soma 75 produtos entre linhas varejo e food service, com destaque para geleias tradicionais, diet e gourmet, linha festa, chimias, doces de leite e recheios ganache, todos com envio nacional. Segundo o CEO da empresa, Alexandre Ledur, a decisão de entrar nesses canais é resultado de um processo estratégico estruturado. “A chegada aos marketplaces não é apenas uma resposta às tendências de consumo, mas um movimento de crescimento planejado. Queremos estar onde o consumidor está, inclusive em regiões onde ainda não conseguimos atuar de forma física”.

Além de ampliar a visibilidade, o marketplace representa para a Bom Princípio um canal de captação de novos públicos, geração de dados e validação de modelos comerciais e logísticos que complementam o modelo tradicional de vendas. A empresa já planeja o lançamento de kits especiais e composições exclusivas para o ambiente digital.

“Estamos iniciando com uma operação enxuta e com foco em aprender com o mercado. A expectativa é que, no médio e longo prazo, esse canal seja uma alavanca relevante de crescimento e fortaleça nossa marca”, destaca Ledur.

Sobre a Bom Princípio Alimentos

A Bom Princípio Alimentos começou suas atividades em 1996, em Bom Princípio (RS). A empresa familiar, iniciou os trabalhos produzindo doces de frutas, tradicionalmente conhecidos como chimia no sul do país (herança dos imigrantes alemães). Em 2007, a companhia mudou-se para a cidade de Tupandi (RS), num moderno parque industrial, com uma área de mais de 22 mil metros quadrados. Com a expansão, foram construídas quatro fábricas: de frutas, leite, chocolates e conservas. 

Após quase três décadas de trabalho, a Bom Princípio consolidou o amplo portfólio com produtos voltados ao varejo e ao food service, tendo como carro-chefe o creme de avelã, seguido pelos recheios. Além disso, a empresa vem investindo em exportação, comercializando produtos para dez países. A companhia é certificada com o FSSC 22000, norma reconhecida internacionalmente e, em 2025, conquistou o selo GPTW, reconhecida como um excelente lugar para se trabalhar e o selo GPMH (Great People Mental Health), que reconhece empresas comprometidas com o bem-estar emocional.

Segundo o CEO e cofundador da Typcal, Paulo Ibri, a abertura da unidade acelera de forma significativa a estratégia da companhia na América Latina e em outros mercados prioritários. “Ter uma planta própria é um divisor de águas. Isso nos coloca entre as pouquíssimas startups do mundo que conseguem avançar da escala piloto para a industrial, especialmente em um segmento tão desafiador como o de novas proteínas. É um passo de pioneirismo, inovação e arrojo, três pilares que sempre nortearam a Typcal”.

Com a nova planta, já projetada para futuras expansões, a Typcal dará início à produção em escala comercial, viabilizando as primeiras vendas na Europa e na América Latina a partir de 2026. Além dos dois ingredientes à base de micélio que chegam ao mercado no próximo ano (nas versões em pó e fresca), a empresa avança no desenvolvimento de mais duas soluções previstas para até o final de 2026, ampliando seu portfólio. Essa expansão faz parte da visão de longo prazo da foodtech em oferecer ingredientes limpos, nutritivos e altamente versáteis para o setor alimentício global.

“Somos a única empresa no mundo que está construindo um portfólio de ingredientes à base de micélio. Já temos dois ingredientes de micélio prontos para o mercado e outros dois em pipeline. Isso reforça não apenas nossa capacidade tecnológica, mas nossa visão de futuro e nossa responsabilidade em construir um sistema alimentar mais positivo para as pessoas e para o planeta”, aponta o CTO e cofundador, Eduardo Sydney.

Próximos passos da Typcal

A inauguração da fábrica também coincide com o novo momento da companhia, que entrará em fase de captação Series A visando sustentar as próximas etapas de expansão. Entre os marcos planejados estão novos investimentos em infraestrutura em 2026, a ampliação da capacidade produtiva e a distribuição de ingredientes em território brasileiro a partir de 2027.

“Este é apenas o começo. Vamos continuar investindo nossos recursos da melhor forma para construir uma indústria de alimentos mais sustentável, eficiente e acessível. Estamos apenas começando a mostrar o potencial do micélio para revolucionar o que comemos, bebemos e a forma como produzimos alimentos”, finaliza Ibri.

Sobre a Typcal

A Typcal, primeira foodtech da América Latina a desenvolver fermentação de micélio por meio da economia circular, criou um novo ingrediente para a indústria alimentícia. Por meio da biotecnologia, a empresa desenvolveu um processo escalável e sustentável para produzir proteína à base de micélio, que pode ser usado em diferentes produtos alimentícios e promover mais saúde para as pessoas e sustentabilidade para o planeta. A foodtech, que irá expandir de fábrica piloto para comercial no meio de 2025 e iniciar a abertura do mercado europeu, está buscando parcerias com grandes multinacionais para aumentar seu portfólio, além de prever um lançamento de produto para o segundo quarter de 2025. Em 2025, pelo segundo ano consecutivo, a empresa entrou no ranking Foodtech 500, índice global que lista as empresas mais inovadoras do setor. Atualmente, a empresa conta com dois investidores reconhecidos no cenário esportivo: o ex-jogador de vôlei e treinador da seleção brasileira, Bernardinho, e o jogador de vôlei Bruninho.

A atuação da foodtech se torna ainda mais relevante em um momento em que o Pará recebeu a COP 30, conferência global sobre o clima. O combate ao desperdício de alimentos é uma das frentes mais eficazes para mitigar os impactos ambientais, já que o descarte inadequado de alimentos é responsável por emissões significativas de gases de efeito estufa. Além disso, a iniciativa contribui diretamente para enfrentar a insegurança alimentar e gerar impacto social positivo em uma das regiões mais afetadas pela desigualdade no acesso à alimentação.

“Reduzir o desperdício de alimentos é uma via estratégica para fortalecer a segurança alimentar, acelerar avanços socioambientais e endereçar a questão climática, uma vez que o descarte de alimentos é uma importante fonte de emissões de gases de efeito estufa. Nessa semana de COP 30, essa é uma agenda que merece destaque e protagonismo por contribuir diretamente para a meta de redução de emissões”, afirma a CEO da Connecting Food, Priscila Socoloski.

Desde 2019, a empresa contribuiu para a redistribuição de mais de 19 mil toneladas de alimentos que seriam descartados, complementando aproximadamente 36 milhões de refeições em mais de 650 organizações sociais em todo o Brasil, em parceria com grandes nomes da cadeia alimentar, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados.

Sobre a Connecting Food

Fundada em 2016 pela engenheira de alimentos Alcione Pereira, a Connecting Food é a primeira foodtech brasileira especializada em conectar alimentos que seriam descartados por empresas, mas ainda são bons para o consumo, às organizações sociais que atendem pessoas em vulnerabilidade social. Atualmente, conta com uma rede de mais de 600 OSCs presentes nas 27 unidades federativas do país. Ao lado de grandes empresas da cadeia de alimentos, como GPA, Assaí Atacadista e Proença Supermercados, a Connecting Food já auxiliou na redistribuição de 19 mil toneladas de alimentos que seriam desperdiçados, garantindo o complemento de cerca de 36 milhões de refeições.